Cafés Samaté

Bienvenue sur notre nouveau site

Nos ProduitsNotre atelier

Notre Métier

Sur la torréfaction

La torréfaction est le coeur du métier

Cafés Samaté sélectionne ses cafés à l’état de grains verts, qui ne dégagent pas encore d’arôme. Et nous les torréfions nous même.

La torréfaction correspond à la « cuisson » des grains de café. Notre maître torréfacteur va chauffer et faire griller les grains verts, pour développer tous les arômes du café.

Nous utilisons un procédé artisanal de torréfaction lente, avec un température proche des 200°C, pour conserver toutes les qualités gustatives des cafés.

La qualité en amont

Cafés Samaté sélectionne seulement des cafés de haute qualité, parmi les meilleures plantations du monde.

Ils sont torréfiés puis conditionnés par nos soins, dans notre atelier.

Chaque variété demande une attention particulière pour respecter et développer tous ses arômes, pour votre plus grand plaisir.

Pour votre besoin

Une création personnalisée

Nos cafés sont destinés aux particuliers et aux professionnels.

Nous ne proposons, pour l’instant, pas de grands horaires d’ouvertures comme le ferait une boutique en ville. Mais notre atelier vous ouvre ses portes les premiers et troisièmes samedis du mois de 9h à 12h.

Egalement, lorsque nous torréfions nos cafés, un panneau sur la porte de l’atelier vous indique que nous sommes ouverts. Vous pouvez entrer et venir à notre rencontre, attiré par la bonne odeur de café.

Nous pouvons aussi vous ouvrir notre porte sur simple demande. Appelez-nous et nous fixerons un rendez-vous pour vous faire découvrir notre univers!

Besoin d’un conseil pour vous guider dans votre choix café? 

Envie d’offrir un bon café? Ou se faire plaisir?

Tenté de goûter un nouveau café avant de vous décider?

Nos Produits

Notre Sélection

  • Salsa
    5,20€
    Un café composé uniquement d’arabicas qui saura vous surprendre par son association de force et d’arômes. Découvrez ce café corsé et sans amertume.
  • Abyssinie
    5,20€
    Abyssinie est une composition personnelle et savoureuse. Son corps est intense et ses saveurs sont sauvages. Un café de caractère, avec une vraie présence en bouche, mais sans être corsé pour plaire au plus grand nombre.

Les pures origines

  • Colombie Supremo
    3.90
    La Colombie est un pays producteur de café très important. La plupart de ses plantations se situent sur les versants de la Cordillère des Andes.

    Les récoltes de café sont triées par la taille de leurs fèves. Les plus grosses fèves (qualité Supremo) étant les plus aromatiques. C’est bien sûr cette qualité que nous avons sélectionnée pour vous offrir un maximum d’arômes à déguster.

    Le Supremo de Colombie offre une tasse riche en arômes, légèrement acidulée.

  • Kenya
    5,70€
    Les plantations du Kenya se situent essentiellement sur les flancs du mont Kenya, à haute altitude.

    Découvrez une tasse très fruitée et riche en arômes. Ce café saura vous émerveiller par son parfum exceptionnel.

  • Inde Malabar Moussonné
    5,20€
    Le Malabar moussonné tient son nom de la région du Malabar dont il provient, et de son exposition aux pluies des moussons. C’est cette exposition au climat spécifique des pluies des moussons qui va lui donner cette saveur unique. Il a également une couleur très spécifique. Du fait de l’air très humide dans les plantations, les grains de café vert ont une couleur assez pale, légèrement dorée.

    Ce café a un corps puissant, sans acidité, avec une sensation comme épicée en bouche.

  • Ethiopie Moka Sidamo
    4,50€
    L’Ethiopie est le pays d’origine du café. C’est là que la fabuleuse histoire du café a débuté.

    Les forêts de caféiers y sont encore sauvages pour la plupart. Le moka Sidamo est produit au Sud de l’Ethiopie, a de hautes altitudes. Il a des notes rares de jasmin qui ont fait sa célébrité.

    Sa tasse est douce et fine, avec une saveur délicate qui reste longtemps en bouche. Et il a l’avantage d’une faible teneur en caféine. Un café qui peut se savourer à toute heure de la journée.

  • Brésil Nemen
    5,70€
    Ce grand cru nous vient d’une petite plantation du Brésil, dans l’état de Minas Gerais. Cette ferme produit de petites quantités de cette variété si particulière de bourbon jaune. Une variété ancienne de caféiers qui est précieusement cultivée.

    Ce café d’exception est produit en faible quantité, et avec le plus grand soin, pour garantir des qualités gustatives exceptionnelles.

    A la dégustation, vous découvrirez une belle rondeur et une longueur en bouche remarquable. Une tasse légèrement acidulée et très parfumée.

  • PAQUETS DE 250 GRAMMES !

Les compatibles Nespresso*

Cafés Samaté innove en vous préposant désormais des capsules compatibles avec vos cafetières fétiches. Les saveurs de nos cafés ne se trouvent pas altérés tout en proposant des capsules biodégradables et compostables, permettant d’allier plaisir et respect de l’environnement.

Nous proposons des sachets de 10 capsules.

  • LATINO
    5€
  • ITALIEN
    5€
  • BLACK GUS
    5€

* Nespresso est une marque appartenant à un tiers,
sans aucun lien avec Cafés Samaté

Les compatibles Senseo*

Cafés Samaté propose désormais les dosettes Senseo, de même facture que ceux de la marque mais avec la qualité et le savoir-faire artisanal. Vous retrouverez les saveurs de trois cafés spécialement choisis pour cette cafetière.

Nous proposons des sachets de 18 dosettes.

  • DOUX
    3,90 €
  • ÉQUILIBRÉ
    3,90 €
  • INTENSE
    4,10 €
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Notre Atelier

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Venez torréfier

Tous les 1ers et 3èmes samedis du mois de 9h à 12h

L’atelier est également ouvert lorsque nous torréfions. Nous pouvons donc vous proposer d’autres horaires dans la semaine, mais variables selon notre organisation et nos commandes. Alors n’hésitez pas à nous appeler!

Nous contacter

Localisation

Contactez-nous

Horaires : 

Samedi 9h – 12h

Boulangerie Le fournil d’Elodie

27 Rue Eugène Dubois
01540 VONNAS

Locavor

Route de la Marie
01380 BAGÉ LA VILLE

Patisserie Perruche

 271 Rue Villa Croteldi
01290 CROTTET

Locavor

Place de la vinaigrerie
01000 BOURG EN BRESSE

Epicerie de Fred

109, Rue Centrale
01560 CORMOZ

Boulangerie

01240 CERTINES

Boulangerie Juillard

144 Rue du Menthon
01380 SAINT CYR SUR MENTHON

Lell

150, Cours Tolstoï
69100 VILLEURBANNE

Atelier

3 Place de l’église
01540 PERREX